Het echtpaar Sterrenberg heeft nog maar net het kermisseizoen afgesloten. Een week later is het echtpaar al weer neergestreken in Schiedam om de komende maanden de prijswinnende oliebollen en krentenbollen te bakken (lees hierover ons artikel van vorig jaar: Oliebollenkraam Nico Sterrenberg is beste oliebollenbakker van heel Nederland).

Naast oliebollen en krentenbollen worden bij deze oud-Hollandse gebakkraam ook 'specials' gebakken. Een nieuwe 'special' is dit jaar de 'Poolse oliebol'. "Vorig jaar vroeg een Poolse medewerkster van een winkel in Schiedam Centrum of ik eens wilde proberen hun nationale oliebollen te bakken. Het betreft een ander beslag dan waarvan ik onze olie- en krentenbollen maak. De Poolse oliebol krijgt met name zijn smaak door een vruchtenconfituur als vulling. Deze bollen vielen in de smaak vorig jaar bij deze Poolse vrouw en haar kennissen, zo bleek. Nu is er het nodige handwerk voor nodig om deze Poolse oliebol te maken. Daarom ga ik me tot één dag in de week beperken waarop ze gemaakt worden en te koop zullen zijn, te weten elke donderdag. Dat ik voor de donderdag heb gekozen, is dat in Polen de nationale feestdag 'vette donderdag', die dus altijd op een donderdag wordt gehouden, de dag is dat deze bollen traditioneel worden gegeten." Elke zaterdag worden er net als vorig jaar glutenvrije oliebollen gebakken (alleen op bestelling). 

Heeft Nico nog plannen voor activiteiten bij of rond zijn kraam? "Op 31 december gaan we het weer extra gezellig maken. Er komt een draaiorgel en het gaat rond het draaiorgel leuk aangekleed worden, zodat de mensen mooi oud-Hollands op de foto kunnen gaan. Zo kunnen ze in mega-klompen gaan staan." (Nico liet gisteren het gele paar klompen alvast zien, zie deze Facebook-post op onze Facebook-pagina) Samen met de horeca op de Koemarkt en het centrummanagement wil Nico kijken of er leuke winteractiviteiten voor de kinderen kunnen worden georganiseerd.

Het hele land heeft last van een sterke inflatie. Hoe is het met de inflatie gesteld in de oliebollenwereld? "Ook wij hebben last van de oplopende prijzen. De grondstoffen zijn duurder. En we kunnen nu eenmaal niet bakken zonder energie. Maar we hebben onze prijsstijging zo beperkt mogelijk gehouden. De prijs van de oliebol gaat van 1,25 euro naar 1,30 euro. Voor een hele zak: dat was 10 voor een tientje en dat wordt nu 9 voor een tientje, ofwel ik heb er één bol uitgehaald." 

Oliebollenkraam Nico Sterrenberg is maandag, dinsdag, woensdag en vrijdag geopend van 10.00 tot 20.30 uur, donderdag van 10.00 tot 21.00 uur, zaterdag van 10.00 tot 17.30 uur en zondag van 12.00 tot 17.30 uur. De kraam zal geopend zijn tot en met 1 januari 2023 en misschien nog enkele dagen langer in het nieuwe jaar.