SCHIEDAM - Joop van de Weerdt van Hollandse Gebakkraam Hof van Spaland Schiedam Noord presenteert de 'Lemon-meringue-bol', een oliebol met een topping en vulling van citroen-meringue. Meringue is het bekende Franse schuimgebak dat gemaakt wordt van eiwitten en suiker.
Joop van de Weerdt heeft deze bol onlangs ontwikkeld en aan zijn specials toegevoegd. Vandaag had hij deze bol niet gemaakt omdat het een nogal bewerkelijk product is en de maandag qua winkelend publiek geen drukke dag, maar op dinsdag en de rest van de dagen verwacht hij voldoende belangstelling voor deze 'Lemon-meringue-bol', die te koop zal zijn voor 3 euro per stuk.
Hier lees je meer over meringue: https://www.baktotaal.nl/baktips/wat-is-meringue
Over drukte gesproken met Joop: "De drukke dagen komen er nu weer aan. Het is hard werken, maar we hebben er zin in. Voor ons valt Nieuwjaar ook mooi, zo midden in de werkweek, met zondag de 29e december en dan de 30e op een maandag en de 31e op een dinsdag. De mensen hebben dan twee doordeweekse dagen na het weekeinde om de oud- & nieuwinkopen te doen. Dat is voor ons knallen, waarna we op 1 januari dicht zijn en dus kunnen bijkomen, net zoals iedereen. Daarna zijn we in het nieuwe jaar nog open op donderdag 2, vrijdag 3 en zaterdag 4 januari 2025."