Zij gingen de strijd aan met andere mbo-scholen om de meest innovatieve oplossing tegen voedselverspilling te ontwikkelen.

De awarduitreiking vond plaats via een livestream vanuit Aeres mbo in Almere. De groep studenten van de Lentiz mbo-opleiding Voeding & Kwaliteit werd verrast met een bezoek op school door de jury die de award kwam uitreiken. Unaniem koos de jury voor de door de studenten ontwikkelde 'wasabikroket'. 

Samen met opdrachtgever Sander van Kampen (Dutch Wasabi) zijn de derdejaars-studenten op zoek gegaan naar dé manier om verspilling tegen te gaan. Een traject was er van informatie verzamelen, uitproberen, ervaringen van experts ophalen, binnen en buiten 'the box' denken, nog meer uitproberen, proeven, selecteren en presenteren. Het resultaat is de wasabikroket, die gemaakt is van de bladeren en stengels van de wasabiplant. Deze worden, in tegenstelling tot de stronk van deze plant, in de culinaire wereld niet of nauwelijks gebruikt. Met de introductie van de wasabikroket wordt de gehele plant gebruikt. 

Foto: mbo-studenten opleiding Voeding & Kwaliteit LIFE College slepen prijs mbo Challenge Voedselverspilling in de wacht