Het Schiedamse biermerk SCYEDAM kocht deze maand een eikenhouten jenevervat met een inhoud van 200 liter van het in Schiedam gevestigde Nationaal Jenevermuseum. Dit vat was de afgelopen tien jaar gelagerd in het Jenevermuseum. Het was gevuld met moutwijn, die gestookt is door de eigen branderij van het Jenevermuseum, 'De Gekroonde Brandersketel'. Voordat het vat in gebruik was door het museum, was het in gebruik als whiskeyvat.

Het vat dat nu eigendom is van SCYEDAM wordt overgebracht naar de brouwerij en wordt gevuld met het quadrupel-bier van SCYEDAM. Dit donker bier heeft een alcoholpercentage van 9,0%. Speciaal voor deze gelimiteerde editie zal het bestaande quadrupel-bier nog een twist krijgen door onder meer het toevoegen van jeneverbes. Eenmaal op het houten vat gelagerd in de brouwerij, zal het bier zich blijven doorontwikkelen en zal het alcoholpercentage nog toenemen tot een percentage tegen de 10%. Nadat het bier gerijpt is tot in de maand oktober zal de meesterbrouwer het bier op smaak afmaken en op het beoogde alcoholpercentage brengen, onder meer door toevoeging van moutwijnjenever van de Schiedamse distillateur Herman Jansen.

“Voor zover wij weten is het niet eerder gedaan dat een bier gelagerd wordt op een eikenhouten vat waarin de afgelopen tien jaar moutwijn gelagerd is geweest", zegt Nico van der Want, eigenaar en initiatiefnemer van SCYEDAM. Mede-initiatiefnemer en -eigenaar Lindy van Cauter vult aan: “Als je in de kroeg een kopstoot vraagt, krijg je van een ervaren kastelein een pilsje met in een apart glas een jonge jenever ernaast. Je kunt onze Kopstoot zien als een complete kopstoot ìn de fles. We spelen daarmee ook in op de RTD- ofwel ready-to-drink-trend in de cocktailwereld.” 

SCYEDAM heeft nu acht biertjes (alle op fles) op de kaart staan. In oktober komt daar de Herfstbok bij en in de winter de Kopstoot.

Foto's door Louise Melchers