SCHIEDAM - Michael Boekholt, eigenaar van lunchcafé De Beurs en voorzitter van de Koninklijke Horeca Nederland afdeling Schiedam, is net als zijn horeca-collega's in de stad erg blij weer open te mogen zijn, zeker met het vooruitzicht dat een nieuwe lockdown niet in het vooruitzicht ligt, zegt hij.
"Dan kunnen we nu niet alleen opstarten - vergeet niet dat dat elke keer weer extra werk is - maar als ook doorgaan. Daar zijn wij als horeca echt aan toe, zeker ook met het terrasseizoen in het vooruitzicht", zegt Michael Boekholt.
Hij heeft de lockdown onder meer gebruikt om een nieuwe kaart samen te stellen. Die staat sinds afgelopen woensdag op de tafels in zijn lunchcafé aan de Dam 2.
Nieuw op de kaart zijn de salades. Ook het broodje gerookte zalm is nieuw. Terug van weggeweest zijn de 'high tea de Beurs' en de 'high lunch de luxe'.
28-01-2022